用料：土豆1個、干辣椒（可以不加）1個、食用油適量、鹽適量、醋1勺、香油1勺、蠔油適量、小蔥2根 。
1.土豆切絲，小蔥切碎，干辣椒切碎 。
【土豆絲怎么炒不粘鍋】2.鍋中加水燒熱，放入土豆絲撩燙一下 ， 撈出用涼水沖洗，再用涼水浸泡備用 。這一步不能?。饈竊趺闖炊疾徽徹姆椒ㄅ?。
3.鍋中放油 ， 燒熱，放入土豆絲大火翻炒，放入醋、鹽、辣椒，分2次加入少許水，快速翻炒 。放入生抽、蠔油、蔥花、翻炒一下，關小火，放入香油出鍋 。
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