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鴨子撕皮的方法

生活百科鴨子

【鴨子撕皮的方法】1、先將碗里放上水 ， 然后水里放一點點鹽 ， 將鴨子下巴離鴨頭近一點 ， 以便一次殺死 ， 一定要將鴨子腿抬高以便血放干凈 ， 待鴨血流差不多時就把它放進涼水里 。
2、用火柴和草把水燒開 ， 也可以用火機和柴把水燒開 ， 也可以用煤氣灶把水燒開 。
3、當水燒開時 ， 加一些涼水 。(涼水加到水不滾了  ， 再加一點 ， 用手指試一下差不到就不要加涼水了) ， 再加一些鹽放進水里 。
4、把涼完水的鴨子放進盆里 ， 用調好的水燙就好了 ， 把膀子尾巴毛先拔了 ， 和鴨掌皮嘴里的皮拽了 ， 大毛不然水涼了就拔不掉了 ， 然后把其它毛拔了 ， 小毛會隨著你一起拔出來的 ， 就能輕松了 。