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先將排骨洗凈，浸泡一會 。
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鍋里添水，放入排骨，去除雜質 。
【排骨的最好燉法 試試這道土豆燉排骨】
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排骨沸水的同時，土豆去皮切塊 。
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排骨撈出控水待用 。
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辣椒、蔥切絲待用 。
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鍋里填油，下蔥辣椒爆鍋 。
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加入排骨翻炒 。
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排骨兩面煎至微微金黃 。
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放入土豆塊 。
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加老抽適量 。
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加水，水要沒過排骨跟土豆合適 。
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加八角兩枚，提味 。
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加適量鹽調味 。
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不斷翻炒，收到少許湯汁時，撒少許蔥花，出鍋 。
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熱乎的土豆燉排骨出鍋了 。
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