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小龍蝦尾用焯水嗎

生活百科龍蝦

1、做小龍蝦尾可以焯水 ， 能去掉泥沙和腥味 。而且龍蝦焯水之后冰凍也是保存龍蝦的最好的方法 ， 可以保證蝦肉軟嫩不老 ， 也不會讓蝦肉變得松散 。
2、如果龍蝦直接冰凍的話 ， 蝦肉容易變老；油炸之后冰凍的話 ， 蝦肉則會變得松散 。
3、烹調小龍蝦時 ， 需要清洗之后等水煮開后下鍋 ， 并在水中加入少許生姜和白葡萄酒 ， 因為生姜和白葡萄酒都具有去除腥味和增加香味的作用 ， 這樣煮熟的龍蝦可以更香 。
【小龍蝦尾用焯水嗎】4、煮兩分鐘后撈出 ， 然后涼水浸泡三分鐘 ， 等完全冷卻后裝入保鮮袋密封 ， 這樣就可以放到冰箱里面冷凍保存了 。