1、蒸山藥應該去皮之后再蒸,因為山藥皮里面含有的植物堿成分會對人體造成一定的刺激性,導致出現過敏癥狀,所以為了保證食用的安全健康性,最好還是要去皮 。
【蒸山藥是先去皮還是蒸熟去皮】2、一般蒸山藥的話,蒸制15-20分鐘左右即可,但具體時間還需根據不同情況判斷 。
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