【鰻魚炒飯如何做】1、首先將3大勺的味啉倒入鍋中，3大勺清酒，3大勺日式醬油 。沒有味蕾可以換成清酒加砂糖 。小火煮到醬汁冒泡之后，倒入2大勺蜂蜜，攪拌均勻，繼續煮約2分鐘，使醬汁變稠即可出鍋待用 。
2、用平底不粘鍋，倒入少許油，把鰻魚放入鍋中，把皮先炒下，然后再反過來，繼續煎，用中小火，防止燒糊 。中間翻3-4次，5-8分鐘即可，鰻魚切成小塊 。
3、把白飯放入碗里，加入鰻魚塊，淋上醬汁 。既做好了，很簡單 。

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