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鹽焗雞的制作方法

制作生活百科

1、雞洗凈抹油 。
2、均與涂抹沙姜粉、鹽焗雞粉 。
3、腌制半個小時 。
4、雞先包油紙再包錫紙 。
5、烤盤鋪鹽放雞 。
6、將剩余的鹽蓋在雞上 。
7、烤箱210度，烤制40分鐘 。
8、敲掉粗鹽即可 。
9、鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食，屬于客家菜，也是廣東本地客家招牌菜式之一；鹽焗雞流行于廣東深圳、梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞、鹽和鹽焗粉等，味道咸香，口感鮮嫩 。
【鹽焗雞的制作方法】10、2015年，鹽焗雞烹飪技藝被列入惠州市第六批市級非物質文化遺產名錄 。