【東阿阿膠稱難聞的純驢皮才正宗 驢皮為什么不是阿膠】

文章插圖
文 / 趙亞楠 編 / 干玎竹
【搜狐健康】近日，東阿阿膠因“驢皮難聞的氣味”登上了熱搜 。隨后東阿阿膠回應稱：作為阿膠初級原材料的驢皮有特殊氣味屬正?，F象，正是這種“難聞的純驢皮”，經過數十道嚴格處理工序后，才能煉制出道地正宗真阿膠 。
對于“東阿阿膠”的回應，網友的關注點有點跑偏，很多人因為阿膠的功效吵了起來 。

文章插圖
到底阿膠能不能補血養顏呢？搜狐健康采訪了食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒 。

文章插圖
吃阿膠并不補血養顏
在很多阿膠產品的介紹頁，補血養顏都是重要的宣傳要點，這也是很多女性愿意為高價阿膠付費的原因 。
對此，阮光鋒明確表示：傳說中的阿膠補血，還是聽聽算了 。阿膠由驢皮熬制而成，主要成分也是膠原蛋白（阿膠中蛋白質含量為75.1%，膠原蛋白含量為48.21%） 。膠原蛋白是一種不完全蛋白，吸收利用率較低，吃了既不美容也沒太多其他好處 。
最常見的補血方法是補充鐵、維生素 C 等營養素，幫助血紅蛋白的合成，而阿膠并沒有這個作用 。想要補血，還不如吃些豬肉、牛肉等紅肉 。
當然，在美容養顏的路上，讓很多人交“智商稅”的產品不止阿膠 。

文章插圖
吃魚翅沒法延年益壽
阮光鋒表示：魚翅來自于鯊魚鰭，從營養學的角度看，魚翅并沒有特殊的營養價值，充其量就是富含膠原蛋白（膠原蛋白占蛋白質總量的92%） 。
和阿膠一樣的道理，膠原蛋白多并不意味著好，因為它是一種不完全蛋白，吸收利用率較低，吃了既不美容也沒太多其他好處 。
簡單來說，從蛋白質質量來看，魚翅和豬皮十分類似，豬皮中蛋白質也主要是膠原蛋白（占蛋白質總量的87.8%） 。按照膠原蛋白進行核算，一斤魚翅所含的膠原蛋白也就相當于一斤半的豬皮 。而買一斤魚翅動輒上千，怕是買一頭豬都夠了 。
當然，如果價格高、沒營養都不在乎，買之前最好關心下魚翅的安全性 。魚翅本來就是鯊魚的一部分，鯊魚屬于大型魚類，工業廢水中的重金屬會通過食物鏈富集到鯊魚身上 。
所以魚翅含有水銀和其他重金屬的含量均比其他魚類高得多，是FDA等多個健康機構建議避免食用的高汞魚類 。

文章插圖
吃燕窩不能養顏
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴，金絲燕在春季開始做窩，它的口腔能分泌出一種膠質唾液，突出后經海風吹干，就變成半透明而略帶黃色的物質，就形成了燕窩 。
阮光鋒表示：燕窩雖然號稱“營養圣品”，可它的真正營養確實沒那么神奇 。干燕窩中含有約 50% 的蛋白質，30% 的碳水化合物，10% 左右的水分以及一些礦物質 。
雖然燕窩的蛋白質含量確實比較高，但我們并不會像吃豆腐皮那樣大口吃燕窩（一般每天吃 3—5克干燕窩），吃一份燕窩攝入的蛋白質（約1.5—2.5克）十分有限，對人體健康的意義真的不大 。
而且燕窩的蛋白質也沒那么優秀 。營養學上衡量蛋白質的質量，主要是看它的氨基酸組成 。燕窩的蛋白質氨基酸組成并不完全，從蛋白質質量來也遠不如雞蛋 。如果按照蛋白質含量來算，一斤燕窩不如4個雞蛋 。
與魚翅類似，燕窩也有安全性問題 。比如它的亞硝酸鹽容易偏高，因為天生的燕窩中含有鳥羽，鳥糞，樹枝以及一些其它的雜質 。去除這些雜質的過程很繁瑣，所以很多商家為了清理燕窩方便，添加了漂白劑漂白 。近年來，燕窩造假、亞硝酸鹽超標的新聞也并不少見 。
此外，燕窩還有過敏風險 。新加坡曾有研究調查了急性過敏就診的兒童，燕窩超過了海鮮成為了最大的過敏源 。

文章插圖
,

• 聲稱“購買白粉可以獲暴利”，云南一導游被吊銷執照
• 除夕民俗習慣大全
• 稱霸武林的廚師 稱霸武林的廚師 于晴
• 阿膠有什么功效
• 鳴蜩是幾月份
• 什么是網上銀行什么是金卡
• 企業名稱可以隨便轉讓嗎
• 公稱通徑 公稱通徑對照表
• cxs是哪個城市
• 全國省屬大學有哪些