新鮮蘑菇如何處理才能做的更好吃 _新鮮

第一、底部必須去掉
有些人會自己上山采一些新鮮蘑菇，這些蘑菇在市場上價格會很貴，所以在吃的時候不舍得將蘑菇底部清理掉，這樣更是很影響口感的，所以說不管蘑菇多么珍貴，底部的那個硬蒂是一定要去掉。
第二、浸泡淡鹽水
我個人對于吃新鮮蘑菇興趣不大，只是經常看見別人去上山，采一些比如說東北特產榛蘑，在吃之前要做很多事情的，特別麻煩，比如要在水里加一些鹽，化開之后把蘑菇放進浸泡半小時，這樣能殺菌且蘑菇的味道會更好。
第三、熱水焯一下
就像剛剛咱們說到的東北特產榛蘑，在吃之前是一定要用熱水焯一下的，這樣不管是用來炒著吃還是燉小雞，味道真的特別的鮮美。
【新鮮蘑菇如何處理才能做的更好吃】第四、另外一點也很重要，不得不啰嗦幾句，新鮮蘑菇底部去掉之后，清洗之后浸泡在水里最少一小時，這一小時什么都不用做，就那么讓蘑菇漂在水里，據說這樣做成美食味道好且不用擔心吃蘑菇中毒。