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邱淑貞（Chingmy Yau），1968年5月16日出生于中國香港，祖籍廣東開平市月山鎮，女演員 。
1987年參選香港小姐，因被指整容而退選，同年簽約香港無線電視出道。1988年得到導演王晶的賞識進入影壇。
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1987年，邱淑貞參選香港小姐，與李美鳳并列當年的最大熱門佳麗，入圍最后12名，但被候選佳麗黃鶯揭發下巴曾經整容，憤然退出 。
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退選香港小姐選美的邱淑貞，同年簽約無限電視臺出道 。參演電視劇《新扎師兄1988》，與梅艷芳、劉嘉玲、曾華倩、上山詩鈉、吳君如、羅美薇、藍潔瑛、張曼玉號稱無線“九龍女” 。
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1988年4月，參演電視《大都會》；同年獲導演王晶賞識進入影壇，參演電影《撞邪先生》和《最佳損友》，因在《最佳損友》中飾演角色“屈豆豆”而有了綽號“豆豆” 。
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1997年，邱淑貞出演關景鵬執導的同性題材爭議性電影《愈快樂愈墮落》，飾演月紋，獲得第18屆香港電影金像獎最佳女主角提名；
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同年邱淑貞友情出演張國榮的音樂電影《左右情緣》之后，邱淑貞退出影壇 。
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1997年，邱淑貞與王晶分手 。1999年10月31日，邱淑貞嫁給I.T時裝集團主席沈嘉偉，兩人在日本的彩虹大橋舉行婚禮，婚后育有沈月、沈日和沈星三個女兒 。
【邱淑貞香港九十年代影片的最值得回味的女神 邱淑貞1992年經典電影】
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早期邱淑貞走的是玉女路線，她經常喜歡想一些搞笑的噱頭，這使得她的清純帶有一點頑皮和鬼馬，像一個可愛的精靈 。
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從《赤裸羔羊》開始，邱淑貞轉型走高檔性感路線，大獲成功，成就了她20世紀90年代的"性感女神"地位 。
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到了《算死草》和《愈快樂愈墮落》，邱淑貞再次轉型，以洗盡鉛華、素面朝天的形象出現 。
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作為香港開埠以來最受歡迎的性感偶像之一，她以三級片出名，卻從來三點未露，她以性感出名，卻絕無風塵感，穿上衣服是青春少女，脫下衣服是赤裸羔羊，而她本人的經歷又跟她那個十分保守的名字一樣，既淑且貞 。
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至今為止，邱淑貞仍是影迷心中既清純、又性感、且不低俗的女星代表 。
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