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桂圓是我很喜歡吃的一種食物，它的營養價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處，但我今天買的桂圓有點發紅，那么桂圓發紅怎么回事？桂圓發紅能吃嗎？桂圓發紅怎么回事主要考慮是放置時間過長導致的 。
正常情況下桂圓是不會出現發紅的情況的，無論是新鮮的還是還是干制的，新鮮的桂圓果肉是淡白色的，晶瑩剔透，而干制的桂圓果肉是棕褐色的，無論是新鮮的還是干制的，桂圓都是性味甘、溫，歸心、脾經，具有一定補益心脾、養血安神的功效 。
【桂圓發紅怎么回事 桂圓變紅是怎么回事】 要是出現了發紅的情況，那么主要考慮是桂圓放置的時間比較長，其中的水分大量流失，滋生了一些不利于人體的物質形成的 。
桂圓發紅能吃嗎不建議吃 。
一般品質好的桂圓是不會出現發紅情況的，要是出現了發紅情況，多半是桂圓滋生了細菌以及微生物，生成了一些物質導致的桂圓發紅，食用之后可能會加重人體腸胃負擔，可能會出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，對人體的健康造成威脅，所以桂圓發紅之后，是不建議再吃的 。
吃了發紅的桂圓怎么辦根據情況而定 。
一把要是吃了發紅的桂圓之后，自身的身體沒有出現明顯的不適癥狀，那么這時候不需要太過多擔心，可以多喝一些水，加速桂圓在人體中代謝速度即可 。
但要是吃了發紅的桂圓之后，身體出現了明顯的腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發生，那么這時候建議及時去醫院，在醫生的指導下接受治療比較好 。
新鮮桂圓剝開根部發黑能吃嗎不能吃 。
桂圓又被稱為桂圓、三尺農味、益智等，是無患子目無患子科植物性平，味甘，其中含有硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等化學成份，具有一定益氣補血，安神定志，養血安胎的功效 。
一般情況下是不會出現根部發黑的情況的，要是出現了根部發黑的情況，那么多半是桂圓干滋生了細菌以及維生素引起質變導致的，食用之后很容易加重容易腸胃負擔，從而誘發一系列不適反應，對人體的健康造成威脅，所以新鮮桂圓根部發黑是不建議再吃的 。
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