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紅薯粉和木薯粉不一樣 。紅薯粉是用紅薯做的 ， 皮白或紅，肉黃白色，也有紫色的 。木薯粉是由木薯粉制成的小球，木薯粉是從木薯或木薯植物的根中提煉的淀粉 。
木薯粉沒有口感和回味，比普通淀粉更適合需要精細調味的產品 。木薯粉蒸煮后形成的糊狀物清澈透明，適合用顏料調色 。由于木薯淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比例高達80: 20 ， 因此具有較高的峰值粘度，適用于多種用途 。同時木薯粉還可以進行改性，消除粘性，產生疏松的結構，這在很多食品加工中非常重要 。
【吃完木薯千萬別碰5種食物】以上解釋了吃木薯后不要碰五種食物 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。
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