【豬肝怎么弄干凈】清洗方法：
1、用流水反復的沖洗表面 。
2、把豬肝放到涼水里面，再加入一點白醋 ， 浸泡半個小時左右 。
3、用水反復的沖洗，把豬肝切成薄片 。
4、再次用流水沖洗血水，之后再放到清水里面浸泡，并且換2到3次水，豬肝才能徹底的清洗干凈 。
選擇新鮮豬肝的方法：
新鮮的豬肝呈紫紅色，富有光澤，且豬肝整體的顏色能夠保持一致，表面也不會出現水泡，用手輕輕的按壓，能夠快速的恢復 ， 新鮮的豬肝有彈性 。
如果豬肝不新鮮，會變得沒有彈性，外表

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