1、治胃口不開 ， 飯前先喝些姜湯能增進食欲，促進營養吸收 。
2、治腹痛、吐瀉 。盛夏高溫，各種病菌繁殖活躍，稍有不慎，就會病從口入，容易引起腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥 。適當喝些姜湯能起到防治作用 。生姜能起某些抗菌素的作用，尤其對抗擊沙門氏菌效果明顯 。
3、治傷風感冒 。夏季人們為了躲避炎熱，習慣吹風扇、開空調、露宿戶外 ， 容易引起外感風寒 。一碗紅糖姜湯將有助于驅寒解表，用姜湯泡足亦可收到同樣的療效 。
【姜湯的功效是】4、消夏解暑 。夏季因中暑昏厥不省人事時，用姜汁一杯
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