【發面粉是什么意思】發面粉就是發酵的意思 。發酵的方法有好幾種，各有特點，應根據所做面點的品種來定 。家里做面食常用的方法是用老酵發面，即用一塊老酵面（又稱“老肥”、“面頭”、“引子”等）和面粉摻和起來調成面團，在一定的溫度條件下，視面團充滿多而密的孔洞 ， 體積膨大，發酵面就成功了 。
要控制好發酵時的溫度 。
把老面肥掰成若干小塊加水與面粉摻和 ， 夏季用冷水，春、秋季用40C左右溫水 ， 冬季用60～70cC熱水調面團，蓋上濕布，放置暖和處待其發酵 。如果老面肥較少，可先用溫水加面肥調成厚糊狀，待糊起泡后再和多量面粉調成面團待發酵 。面起發的最佳溫度是27～30C，只要能保持這個條件 ， 面團在2～3小時內便可發酵成功 。
- 電子憑證是什么意思
- 超鏈接是什么意思啊
- 拍拍貸綜合評分不足是什么原因
- 驅動精靈是什么樣的軟件啊
- 萵筍為什么會發紅
- 英倫風是什么風格
- 發際線對人的容貌影響有多大
- 青海最好喝的是什么酒
- 李姐是什么意思
- 浮夸的人是什么樣的