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火鍋中用的香果和草果的區別

生活百科火鍋

香果和草果是兩種植物 ， 味道差別很大 ， 香果有較濃郁的揮發油氣味，而草果味醇香異常，沁人心脾 。
香果又名川芎，川芎為傘形科植物川芎 。祛風止痛，理氣活血 ， 長肉排膿 。治頭痛眩暈，氣滯肋痛 ， 痹痛拘攣及月經不調 ， 癰疽腫痛等癥 。在我國四川、西南、中南、華東及華北地區均有栽培 。植物學特性 多年生草本 。塊莖呈不規則團塊狀 。莖直立，高達100厘米左右，圓柱形，中空有節，節盤較膨大 。葉互生 ， 為2到3厘米回羽狀復葉 ， 葉綠深裂，葉柄基部寬大抱莖形成鞘狀 ?；ò咨?nbsp;， 復傘形花序 ， 雙懸果卵形 。生長特性 喜溫和濕潤氣候，陽光充足，幼苗期忌強光和高溫，土壤要求疏松肥沃 ， 排水良好 ， 含腐質豐富的沙壤上 ， 忌連作 ， 澇洼地 。
【火鍋中用的香果和草果的區別】草果又名草果仁，為姜科植物草果的果實 。草果多年生草本，叢生，高達2.5米 。根莖橫走，粗壯有節，直徑約2.5厘米 。莖圓柱狀，直立或稍傾斜 。葉2列；具短柄或無柄；葉片長橢圓形或狹長圓形，長約55厘米 ， 寬達20厘米，先端漸尖，基部漸狹，全緣，邊緣干膜質，葉兩面均光滑無毛；葉鞘開放，包莖，葉舌長0.8～1.2厘米 。穗狀花序從根莖生出，長約13匣米，直徑約5厘米 。蒴果密集，長圓形或卵狀橢圓形，長2.5到4.5厘米 ， 直徑約2厘米，頂端具宿存的花柱，呈短圓狀突起，熟時紅色，外表面呈不規則的縱皺紋，小果梗長2到5毫米，基部具宿存苞片 ?；ㄆ?到6月 。果期9到10月 。栽培或野生于疏林下 。分布云南、廣西、貴州等地 。