1、材料備齊,魚片化凍，把魚片放入碗中 ， 放入蔥白、姜片,調入少許鹽、料酒,抓勻腌制半小時 。
2、盤底鋪上少許新鮮姜絲，擺入魚片，上面再放上少許新鮮的姜絲和蔥白段 。
3、表面撒上一些豆鼓 。
4、入開水鍋大火蒸8分鐘左右至魚片熟透 。(依據火力大小而定)
【巴沙魚片怎么烤好吃】5、出鍋后拿掉表面的姜蔥,倒掉盤里的水，用一湯勺蒸魚鼓油加入1茶勺的蠔油拌勻，淋在魚片上 。
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