正宗紅燒豆腐的制作方法步驟如下；
【紅燒豆腐最正宗的做法】1、將豆腐切成適量大小的塊狀 。2、鍋中燒開水放入豆腐煮兩分鐘后，撈出瀝干水分 。3、利用煮豆腐的時間調醬汁，取一個小碗放入老抽、糖和鹽，加入適量清水攪拌均勻，將小蔥切蔥花備用 。4、鍋中放適量油燒熱后倒入豆腐 ， 晃動炒鍋使豆腐均勻受熱 。5、倒入調好的醬汁繼續晃動炒鍋使豆腐均勻上色 。6、倒入水淀粉大火煮開，加入蔥花即可 。

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