1、材料：血蛤500克、香菜適量、大蒜半個、姜適量、指天椒十個 。
【溫州血蛤的腌制方法】2、做法:先把血蛤用牙刷刷洗干凈;切好香菜，辣椒，大蒜，姜未;鍋中放兩片姜燒開后倒入血蛤，五秒鐘就撈出，注意不能燙久了，很容易開口，開了口血就留光了，失去了鮮味;用玻璃器皿裝好，裝一層雪哈放一層姜末大蒜辣椒香菜;倒入料酒和生抽再加點鹽和涼白開;搖勻放入冰箱冷藏三四個小時就可以吃 。
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