【昆明大理的三道茶的含義】第一道茶，稱之為“清苦之茶” ， 寓意做人的哲理：“要立業，先要吃苦” 。第二道茶，稱之為“甜茶” 。當客人喝完第一道茶后，主人重新用小砂罐置茶、烤茶、煮茶，與此同時 ， 還得在茶盅內放入少許紅糖、乳扇、桂皮等，待煮好的茶湯傾入八分滿為止 。第三道茶 ， 稱之為“回味茶” 。這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣 ， 各味俱全，回味無窮 。它告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理 。
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