【排骨是什么意思】排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類 ， 可以食用，如：紅燒排骨，是一道中國家常菜 。一般來說 ， 生活中提到的排骨，指的都是豬排骨 。豬排骨味道鮮美 ， 也不會太過油膩 。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質 。
排骨有很高的營養價值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血 ， 滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚 ， 利二便和止消渴 。
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