1、原料：蔥白2根、黑芝麻少許 。
2、調料：辣椒面1茶匙(5克)、鹽1茶匙(5克)、糖1茶匙(5克)、白醋1茶匙(5ml)、香油1茶匙(5ml) 。
3、蔥白洗凈后 ， 切成5cm長的段，將蔥白里面的蔥心去掉后，切成細絲 ， 泡入涼水中(夏天吃的話還可以用冰水浸泡) ， 浸泡大約10分鐘 。
【辣拌蔥白怎么做】4、將辣椒面，鹽，糖拌勻，作為拌蔥白的小料 。
5、將泡好的蔥絲撈出 ， 充分瀝干水份 。
6、將拌蔥白的小料倒入蔥絲里 ， 拌勻后，倒入白醋 ， 香油 。
7、最后撒上黑芝麻，拌勻即可 。