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材料：低筋面粉300公克，泡打粉2小匙，蛋5～6個，水1/4杯，香草粉少許，花生粉80公克，海苔粉10公克，細砂糖1/2杯 。
1、將面粉先過篩，同時將蛋用打蛋器打2分鐘左右打到起泡 。
【雞蛋燜餅的家常做法 雞蛋燜餅怎么做】2、蛋打至起泡加入篩好的面粉、泡打粉、水、香草粉、細砂糖，混合拌勻，靜置20分鐘備用 。
3、在平底鍋內涂少許的油，然后把泡打粉倒入面煳中攪拌均勺后，將面煳倒在平底鍋上 。
4、接著蓋上鍋蓋，以小火慢慢燜烤 。
5、等餅半熟的時候，撒上花生粉、海苔粉 。
6、接著將餅對折，煎至兩面呈金黃色即可 。
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