微波爐原理知乎


微波爐原理知乎

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1.微波爐原理:電磁波加熱 。
2.微波爐是利用食物在微波場中吸收微波能量,自身發熱的烹飪器具 。微波爐中的微波發生器產生的微波在微波爐腔體內建立了一個微波電?。⒉扇∫歡ǖ拇朧┦拐飧鑫⒉ǖ緋≡諼⒉惶迥誥】贍芫鵲胤植?。食物放入這個微波電場中,由控制中心控制烹飪時間和微波電場強度,進行各種烹飪過程 。
3.微波是一種高頻電磁波,本身不發熱 。宇宙和自然界到處都有微波,但自然界有微波,因為分散不集中,所以不可能加熱食物 。微波爐利用其內部的磁控管將電能轉化為微波,以2450MHz的振蕩頻率穿透食物 。當微波被食物吸收后,食物中的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等 。)被吸引以每秒24.5億次的速度快速振蕩 。這種振蕩的宏觀表現就是食物受熱 。
標簽:微波爐原理介紹
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