配 料: 金針菇，黃瓜，胡蘿卜，豆芽，鹽，糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油；
操 作:
1、分別將黃瓜，胡蘿卜洗凈切成絲；
2、金針菇、豆芽放到開水中抄一下，馬上取出，放涼；
3、將黃瓜絲，胡蘿卜絲，金針菇、豆芽加入鹽，少許糖，香油，醬油，味精，醋，芥末油攪拌均勻；
【金針磨怎么做咸菜】4、放入冰箱冷藏半小時后加鹽調味即可 。
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