【日本煎餃怎么做】1、食材：豬肉糜 500克、白菜 750克、雞蛋 1個、水餃皮 500克、生姜粉 2克、白胡椒粉 1克、蔥花 少許、鹽 適量、糖 適量 。
2、白菜洗凈后切碎，加入適量鹽抓一下，出水后擠干水分，加入適量雞精、糖和食用油拌勻備用；
3、豬肉糜加入雞蛋1個、生抽2大勺、料酒1大勺、生姜粉2克、白胡椒粉1克、蔥花1大勺攪拌至上勁；將肉糜與菜末混合拌勻成為餡料；
4、用機制的餃子皮包入餡料，捏成站立的餃子狀；排入平底鍋內，加入2勺食用油，中火略煎至餃子底部微黃；
5、倒入小半碗淀粉水（清水+淀粉1/2小勺調勻），大火加蓋煮至鍋內水收干，揭蓋后轉中小火；
6、再加入1勺食用油，煎至底部金黃即可出鍋 。
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