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1、炒米清熱祛濕、健脾益氣 ， 《溫熱經緯》中說 ， 用粳米(15克)作為使藥 ， 可以健脾益氣、益胃和中 ， 加強清暑益氣之效 ， 如需加強其健脾祛濕之效 ， 則炒用為宜 。
【炒米煮稀飯的功效與作用】2、炒米即將大米放入炒鍋中 ， 以小火慢慢炒至表面微黃或較原色稍深 ， 能夠聞到米香即可 ， 可使其酥脆 ， 易于煎出有效物質 ， 其產生的焦香氣 ， 可增強健脾消食作用 ， 而且燥性增強 ， 更有利于除濕止瀉 。
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