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雞胸肉上的一層薄膜要去掉嗎視頻

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雞胸肉上的一層薄膜要去掉嗎視頻

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【雞胸肉上的一層薄膜要去掉嗎視頻】
雞胸肉表面的白色膜叫筋膜，是皮膚和肌肉的分離膜 。具有保護肌肉、緩沖肌肉刺激的作用，對人體無害 。它是完全可以食用的，不需要去除 。
雞胸肉中蛋白質含量高，容易被人體吸收利用 ， 能增強體力 ， 強身健體 。雞胸肉中所含的磷脂對人體生長發育有重要作用 ， 是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一 。
雞胸肉的蛋白質非常高，但它的熱量幾乎是所有肉類中最低的 。100克雞胸肉(去皮)只有105卡路里 。相對來說 ， 100克瘦牛肉有180卡路里，100克鱸魚只有不到100卡路里 。而且雞胸肉是整只雞中熱量和脂肪含量最低的部位 。因為100克雞腿有130卡路里，100克雞翅有290卡路里 。
以上解釋了雞胸肉上的一層膜是否應該去掉 。視頻到此結束 。希望能幫到你 。