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如何做香辣兔

如何生活百科

【如何做香辣兔】1、新鮮的兔肉清洗干凈后 ， 用刀剁成小塊 ， 裝盆里備用 。
2、盆中加入姜、蒜、花椒、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉 ， 腌制15分鐘 。
3、鍋中倒寬油 ， 油溫八成熱 ， 下入腌制好的兔肉 。
4、炒至水汽收干 ， 放入干辣椒段、花椒、蒜 ， 繼續不停翻炒 。
5、等兔肉炒至酥香 ， 將兔肉撈出來 ， 控油 。
6、重新起鍋 ， 少許油 ， 放入姜蒜末爆香 ， 再下入青椒段翻炒 。
7、放入切好的洋蔥塊 ， 翻炒至斷生 。
8、將控好油的兔肉倒進鍋里 ， 快速翻炒
9、加入鹽、白糖、胡椒粉、雞精、陳醋、料酒、蠔油 ， 快速翻炒均勻即可 。