無面包糠雞柳的做法大全 _知識經驗

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1.配料:雞胸肉、淀粉、雞蛋、食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒。
2、方法步驟:將雞胸肉洗凈，瀝干水分，然后用刀背輕拍幾下，肉質較松，切成手指大小的粗條狀。
3.放入碗中，加入食用鹽、胡椒粉、雞精、味精、料酒，再加入少量淀粉，攪拌均勻，腌制20分鐘。
4.將雞蛋打散，然后取出蛋清，放入碗中攪拌。
5.取一個干碗，放一小碗干淀粉在里面。
【無面包糠雞柳的做法大全】6.將腌制好的雞柳放入蛋清中蘸蛋液，然后滾入淀粉中，均勻蘸入淀粉。
7.拿鍋燒油。油溫六成熱時，依次放入腌制好的雞柳，期間注意避免粘連。
8.煎至雞柳兩面金黃，瀝干油。
9.再把油煮一下，把油溫加熱到八成熱，然后把炸好的雞柳放入油鍋里，炸半分鐘，再把油撈出來，這樣雞柳就可以脆嫩了。
以上解釋了雞柳不帶面包屑的做法。本文到此結束，希望對大家有所幫助。