【雞尖是什么肉】雞尖是雞翅尖及雞屁股的簡稱 。雞尖是雞屁股的北方俗稱 ， 指雞屁股最末尾段的那一截三角形的肉 ， 雞尖含有優質蛋白和少量脂肪 ， 并且味道鮮美、口感滑嫩 。雞尖是雞翅尖的南方俗稱 ， 雞翅膀的外端 ， 肉少、皮富膠質 ， 富含蛋白質與脂肪 。多為鹵制食用 ， 操作簡單 ， 容易制作 。另有紅燒 ， 干煸 ， 燒烤等烹調方法 。
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