1、開水和面，揉著光滑后醒一會 。
2、準備豬油酥:少量面粉放在小碗中，加五香粉，鹽適量攪拌勻，喜歡吃麻 辣的可加入適量辣椒粉或花椒粉 。豬油適量加熱后倒入準備好的面粉小碗，攪拌勻備用 。
【香酥餅的烤箱做法步驟】3、揉面，搟薄，抹上2的豬油酥，同時可根據個人喜好加入蔥或韭菜 。
4、將抹好油酥的面餅卷起來，分成小塊面團 。
5、將小面團兩頭捏緊以防加熱后豬油滲出，搟薄后折疊，先上下再左右重疊，壓平再搟薄，頂面刷薄薄一層油，烤盤放油紙，薄餅放在油紙上 。
6、烤箱160度預熱，放入烤盤，烤20分鐘后轉175度烤5-10分鐘上色 。
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