1、冬瓜肉丸湯，肉餡適量，冬瓜1小塊，蛋清1個，鹽，料酒，香菜，姜末，姜片 ， 香油；
2、冬瓜去皮，切片備用；
3、肉餡加蛋清、姜末、料酒、鹽 ， 攪拌到肉起勁；
4、鍋內加水燒開，放入姜片，改小火 ， 把肉末弄成丸子狀逐個放入鍋中，待肉丸變色發緊；
【冬瓜都有幾種吃法】5、丸子全部擠好后改大火將湯燒滾，放入冬瓜煮5分鐘左右，調入鹽，最后灑一把香菜，滴香油即可起鍋 。
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