很多人現在對冷凍螃蟹的做法都有疑問，即使自己做出來了 ， 也不是很理想，這就是因為大家都沒有掌握正確的方法 。下面我就為大家講述一些關于冷凍螃蟹的正確的做法 。
1、將螃蟹外殼洗凈，把外殼打開 。然后把內臟去掉，洗干凈 。
2、將鹽放入冰水里攪拌、溶化，然后把洗干凈的螃蟹放入，浸泡10分鐘左右，撈出來 。把螃蟹剁成幾塊，連同蟹殼一起放在蒸盤上，再把姜片，蔥段散放在蟹上 。
3、放入蒸鍋后，中偏大火蒸10-12分鐘即好 。把姜蔥拿掉 。讓螃蟹冷卻后（比室溫稍涼）放入冰箱內，冷藏1小時左右拿出 。
4、將辣椒絲，姜絲用醋浸10分鐘 。
【冷凍螃蟹的做法】5、將冷卻的螃蟹再擺回原形 ， 蟹殼放在上面 。現剝蟹肉然后蘸姜醋汁即可食用 。
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