1、鮑魚(Abalone),其名為魚 , 實則非魚,種屬原始海洋貝類,單殼軟體動物 。由于其形狀恰似人的耳朵,所以也叫它“海耳”(Sea-ear) 。
【鮑魚是什么動物】2、鮑魚通常生長在水溫較低的海底 , 足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋,公認最佳產地為日本北部和墨西哥,我國東北部也是傳統產區,全世界已命名的216種鮑魚中,分布在我國沿海的鮑魚有7種,其中又以北部渤海灣出產的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見 。
3、鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44% , 干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素 , 是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物,鮑魚因富含谷氨酸,味道非常鮮美 。
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