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泡菜用多少酒

生活百科泡菜

泡菜用半杯酒即可 。具體做法如下：
一、食材：白蘿卜1個 ， 紅蘿卜1個 ， 胡蘿卜1個 ， 青蘿卜1個，水蘿卜1個，卷心菜半個 ， 小白菜2棵，豇豆1把，尖椒1個 ， 紅尖椒4個，子姜1塊，白酒半杯；
二、具體做法如下：
1、所有青菜洗凈，放在筐里晾干，切成條或者塊，繼續晾半天；
2、泡菜壇子徹底洗凈 ， 晾干后倒入少許高度白酒，倒扣壇子備用；
3、將3升清水倒入無油的鍋中，放入花椒1小撮，八角2個，桂皮1塊，香葉幾片，冰糖1塊，老姜幾片，煮開后繼續煮5分鐘，徹底放涼后，倒入泡菜壇子中，然后倒入半瓶帶汁的野山椒，和高粱酒；
【泡菜用多少酒】4、扣上蓋后，往水槽內倒入清水把壇子封口，置陰涼通風處，保持水槽內水不要干，1天后即可食用 。