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大閘蟹要蒸多久熟啊

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大閘蟹要蒸多久熟啊

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1、15到20分鐘左右 。
【大閘蟹要蒸多久熟啊】2、蒸大閘蟹一般需要15-20分鐘左右 。不過蒸大閘蟹的時間 ， 與大閘蟹的大小相關 ， 如不超過3兩的螃蟹一般水開后蒸十分鐘即可 ， 4兩的螃蟹水開后蒸12分鐘 ， 4兩以上的螃蟹 ， 就需要十五分鐘左右 ， 一般每多重一兩 ， 時間就需延長兩分鐘 。如果不放心大閘蟹有沒有蒸熟 ， 可以把大閘蟹的后蓋掰開 ， 如果看到蓋子內的蟹肉都凝固起來 ， 那么就說明已經蒸熟煮透 。
3、因為大閘蟹生活在水里 ， 容易被寄生蟲寄生 ， 寄生蟲不耐高溫 ， 用高溫蒸15-20分鐘足以泯滅所有寄生蟲了 ， 而且這個時候肉質剛剛好 ， 不會不熟或者太老 。蒸大閘蟹是秋天最常見的一道美味 ， 大閘蟹的味道鮮美 ， 還含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質 ， 食用后有很不錯的養生價值 。