鷓鴣肉質細嫩、味道鮮美適口，營養豐富，具有利五臟、開脾胃、益氣神等滋補強壯作用，并具有一定的觀賞和狩獵價值 。
【美國鷓鴣肉好吃嗎營養價值高嗎】美國鷓鴣大小如肉鴿，體形圓胖豐滿 。成年鷓鴣前額有一條帶紋，橫過雙眼，下行到頸部，形成護胸衣領樣子，胸下部及背部多是灰色，兩翼上有多條黑紋;嘴和腳為橘紅色 。
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