是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛 。
葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點 。
葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋 。花序頂生或生于側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎 。
果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4至5月，果期8至9月或10月 。
分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產，見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種 。耐旱，喜陽光，各地多栽種 。
【麻麻的調料是什么】花椒用作中藥，有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效 。
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