【蓮蓬子怎么吃】1、剝去綠色的外皮 。再撕去白肉外表的一層薄膜 。再沿著蓮蓬子的一端把它分成兩半，把中間的綠顏色的小芽拿掉 。小芽可以泡茶喝，挺清火的
2、鮮食：將鮮嫩蓮米剝殼，不需取蓮心，可當作“小水果”食用，味道清甜可口 。
3、煨湯：將未老熟蓮米剝殼，用于捏破蓮仁，取出蓮心，直接放入鍋內慢火煨熟，然后加冰糖（或白糖）適量，供小孩和老年人作“清補涼”食用 。
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