1、瘦肉切絲，放點生抽，腌制10分鐘；
【兒童食譜家常菜做法芹菜】2、芹菜摘去葉子，洗凈，劃成細條，切成一寸左右的段；
3、蒜切片，干辣椒切段；
4、熱鍋涼油，下入肉絲炒散，肉絲變色后，放入辣椒、蒜片、芹菜段；
5、翻炒幾下，放點生抽，菜快出鍋時放鹽；
6、順鍋邊烹入醋，翻炒幾下，關火，出鍋 。
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