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【燉牛肉最好的部位是哪 哪個部位的牛肉那來燉最好】1、牛肉適合燉著吃的部位一般都是選牛腩，就是牛的腹部的部位，相當于豬身上的五花肉，而且牛腩中間還有一層筋膜，燉爛后又香又有口感 。另外還有就是牛的肋骨邊上的部分，這個部位叫“腰窩”，這里的肉質特別柔滑，拿來燉著吃也很好 。
2、牛肉的蛋白質含量十分豐富，適合各類人群食用 。其氨基酸組成符合人體所需，就拿我們的話說：牛肉營養豐富，好吃，不胖！還可以增強肌肉彈性，同時讓肌肉緊實 。
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