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【羊腱子是什么肉 羊腱子肉是哪個部位】1、羊腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則 。能用來涮鍋的羊腱子肉很少，一只羊身上不超過三兩，這個部位的肉口味最為脆嫩彈牙 。
2、羊腱子肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一 。
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