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1.香椿有一定的毒性，主要含有亞硝酸鹽 。平均每公斤香椿含亞硝酸鹽30毫克以上，老葉每公斤含亞硝酸鹽高達53.9毫克 。如此高的含量，人們食用香椿容易引起亞硝酸鹽中毒，甚至誘發癌癥 。
2.但用清水洗凈后，其中的亞硝酸鹽含量會大大降低 。香椿如果用開水焯一下，毒素會低一些，不會對身體有什么影響 。不過還是不建議你長期大量食用香椿 。
【香椿有毒嗎能吃嗎】以上說明香椿有毒 。能吃嗎？本文到此結束 。希望能幫到大家 。
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