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腌制芹菜的時候，要提前加入腌菜水，這樣腌制出來的芹菜味道又酸又純，吃起來特別脆 。這主要是因為芹菜中多余的水分可以提前釋放出來，這樣口感會得到改善 。而且泡菜水比普通泡菜水效果更好 ， 酸辣味道更純正 。
喜歡吃辣的可以多放點辣椒 ， 能吃酸的朋友也可以選擇多放點老陳醋 。所有食材做好之后，就不需要加鹽了，因為你用的材料是咸的 。如果喜歡吃重口味的 ， 可以加點鹽，根據自己的愛好添加 。最后加入一些白酒，既可以提高發酵速度，又可以讓芹菜的保質期更長 。
【芹菜怎么腌又酸又脆視頻】以上解釋了芹菜是如何腌制的 ， 又酸又脆 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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