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可溶性膳食纖維主要存在于植物細胞和細胞質中，它能延緩胃腸道的消化吸收，有餐后降低血糖的功效，那哪些食物中會含有可溶性膳食纖維呢？蘋果蘋果中富含果膠，果膠屬于可溶性膳食纖維，它能夠減緩胃的排空，降低消化率，促進膽固醇的代謝，蘋果中還含有豐富的微量元素及維生素，常吃蘋果可以有助于排泄，平衡體內電解質，提高人體免疫力等作用 。
檸檬檸檬是世界上最具藥用價值的水果之一，除了富含果膠外，檸檬中還含有大量的維生素C以及維生素P，常吃檸檬可以延緩衰老，清除體內毒素，清熱祛痰，開胃消食 。
菊苣菊苣中富含菊糖，菊糖在胃和小腸中不能被酶分解，在大腸中可以被益生菌發酵而且具有預防大腸癌的功效，菊苣是藥食兩用的植物，具有清熱解毒，利尿消腫，健胃等功效 。
香蕉香蕉是淀粉質豐富的有益水果，味甘性寒，清熱潤腸，香蕉中含有可溶性膳食纖維菊糖，可以促進消化，對于便秘，消化不良等癥狀都可有效緩解，香蕉中富含鉀元素，可以有效預防高血壓和動脈硬化等癥 。
魔芋魔芋中富含葡甘聚糖這一可溶性膳食纖維，魔芋盛產自我國四川等地，主要成分為葡甘聚糖，能量低，吸水性強，在體內吸水后可膨脹300到500倍，魔芋具有良好的通便和降血降糖功效 。
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