原因是面糊沒有調好，或配料結構不合理 。具體做法如下：
【為什么我做的雜糧煎餅不脆】準備好烘焙原料 。包括全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克 。配料有蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根 。調料有鹽少許、甜面醬少許、油少許；準備蔥切末，韭菜切末，火腿腸切末；面用水攪拌成糊狀，鍋中刷一點油，攤成薄餅，注意餅需要薄一點；上面倒入雞蛋一個攤平，撒韭菜末，蔥末，和火腿末，上面放脆餅；四周刷上甜面醬，裹好即可 。
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