【蕨菜是苦的能吃嗎】1、能吃的情況：蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分，若蕨菜色澤新鮮，莖部鮮嫩，但是有的發苦 ， 這樣的蕨菜屬于苦蕨菜，可以繼續食用 。
2、不能吃的情況：新鮮蕨菜的保存時間較短，容易受潮，出現變酸、變苦等變質現象，若是這種情況讓蕨菜變苦，繼續食用可能會引起不適，不宜食用 。
蕨菜分布于中國各地，但主要產于長江流域及以北地區，亞熱帶地區也有分布；也廣布于世界其他熱帶及溫帶地區 。生長于海拔200-830米的山地陽坡及森林邊緣陽光充足的地方 。該種根狀莖提取的淀粉稱蕨粉，供食用 ， 根狀莖的纖維可制繩纜，能耐水濕，嫩葉可食 ， 稱蕨菜；全株均入藥

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