1、一杯玉米面放到容器里邊，直接加開水混合成為糊狀 。
2、在加剩下的一半玉米面和面粉酵母粉 。
3、混合成面團(tuán)揉和面團(tuán)密封發(fā)酵 。
【老面發(fā)糕的做法步驟】4、現(xiàn)在溫度比較低發(fā)酵時(shí)間將近二小時(shí) ， 發(fā)酵好的面團(tuán)有點(diǎn)酸味，而且面團(tuán)開裂了 。
5、把發(fā)酵好的面團(tuán)直接倒進(jìn)蒸鍋里邊，拍平了 。建議不要做的太大了，蒸汽會(huì)上不來熟的特別發(fā)慢 。做成小點(diǎn)的發(fā)糕比較好 。
6、發(fā)糕做得太大了 ， 所以在面的表面戳很多眼上汽 。做小點(diǎn)的發(fā)糕是最好了 。
7、蒸熟了的發(fā)糕直接倒扣出來切塊食用 。口感酸甜好吃 。

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