【火腿肉是什么肉做的】一般為豬后腿 。火腿以色、香、味俱全為佳 ， 一般會采用豬后腿來制作 ， 豬后腿的肉質更為肥厚 ， 重量更大，制作出的火腿口感會更好 。除了豬后腿外還會采用牛腿、羊腿、雞腿等肉類制作，還可以采用豬肉、牛肉的肉泥，添加淀粉與食品添加劑壓制成三明治火腿，又叫做“火肉”“蘭熏”，是我國的傳統特色美食 。
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